发表时间:2022-03-11 11:46:04浏览量:1209【小中大】
冻干红枣简介
红枣 ,是一种即食食品,已经在世界各地作为日常食用食品之一,其营养价值丰富,含多种人体必需的蛋白质、糖类、氨基酸以及维生素,加上其具有甜、鲜嫩、香的特色而深受各阶层消费者青睐。红枣通过食品冻干机将红枣真空冷冻干燥脱水后,不但口感酥脆,美味饱腹,而且冻干的红枣水分率较低,热量及蛋白质、纤维等营养比例比鲜红枣高不少,但维生素A和甜蜜素的含量稍高,老少皆可食用,有补气益血的功效。冻干后得红枣在保持原有的营养成分下还能储存得更久,冻干红枣是人们常见的长期保存方法之一。
冻干红枣干制作流程
1、选择优质的红枣,洗干净并凉干水分,备用。
2、把凉干水的红枣平铺在冷冻盘上,不要将红枣堆在一起,防止产生闷热导致损坏。
3、把冷冻盘中的放入红枣零下四十度的冷库中,冰冻24小时。
4、冰冻二十四小时之后,将冷冻的红枣从冷库中取出,放入真空冷冻干燥机,干燥红枣上的冰冻湿碴。
5、取出干燥后的红枣干,冻干红枣就做好了。
厂家介绍
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